Larasalon

ウインナー

　　　　　　　　　　　　　　ウインナー

久しぶりにウインナーを作りました。
豚ミンチ３キロ　1キロづつそれぞれ違った味で作ります。
我が家の定番は　青シソ、チーズ、Oh!Hot　入り　
羊腸をソーセージスタッファに装着して　ぐるぐるぐるぐる長ァーく絞り出します。
絞り出したら、適当な長さにひねって　カット

やっぱり作りたてはなんとも美味しい～　　　

冷凍して子供たちの元へも送ります。
楽しみにしてくれている事でしょう　　

讃岐の春の恵み 第2弾

讃岐の春の恵みのご馳走第2弾
兄の家の裏山は竹林になっていて 春になると筍がニョキニョキ生えてくるので しっかりとやっつけないと大変な事になるそうです。なので、タップリとやっつけた物を有難く頂いています。 😆先ずは、薄味で煮物にして あれこれとお酒に合う料理に変身していきます。今回は 木の芽和え 小柱があったので軽く湯がいて合わせました。天然の桜鯛を魚屋さんに三枚おろしにして頂いて色んなメニューで楽しみます。前日刺身にしたので今回は昆布締めにして皮付きの方は炙ってポン酢で頂きます。


大好きな葉ごぼうの煮物 ほんの少し甘く味付けします

鯛のアラ炊きにはアップルジンジャーのレストの生姜が役に立ちます

讃岐ならではの鰆の白子の味噌汁は当然白味噌仕立てエンドウ豆ご飯もふっくらと、春の香りを満喫しました 😊💕

春の恵み

春の恵みの天ぷら

我が家の定番筍の姫皮　
梅肉和えとイイダコのわけぎ和え
白味噌でからし酢味噌仕立て、
フルーツ酵素を使うと魚介の臭みが取れて優しい味に仕上がります


塩江で買った蕨
茎が太くて青くなくて瑞々しいものを選びます。
灰が無いので重曹を軽く振りかけ熱湯をかけてあく抜き
上手くあく抜きができたので夕飯に間に合いました。



高松の温泉郷、塩江にお花見🌸🌸🌸 に行ってきました。

山に行くと天然の山菜が 手に入ります。

春の恵み ❣️😊 筍、たらの芽、原木椎茸、蕨

イイダコのワケギ和え は 高松のならではの郷土料理

春の恵み満載の夕飯

この歳になると 心に染み入る美味しさでした… 😊💕💕

ブログを再開しました

夫の転勤で福岡から地元高松に引越しをして以降ブログをお休みしていました。

が、思うところあって ブログを再開する事にしました。

新しいサイトを作ろうかとも思いましたが、私の人生はひとつ

なので、こちらに繋げていく事にしました。

でも、ブログのタイトルは我が家のマスコット Laraの名前を取って

Larasalon に 変更しました 💕💕💕

随時 楽しい事をUPしていきます ❣️😊

辻口博啓 フェーヴ

　　辻口博啓　フェーヴ


　　渋谷ヒカリエの地下は　何時間でもいられそうなくらい楽しいお店が集まっています
　　特に　バレンタイン前のこの日は　チョコの種類が半端なく揃っていて
　　会社帰りの女性でごった返していました
　　その行列を横目で見ながら　辻口博啓の豆スイーツのコーナーに・・・

　　お手軽で、　なかなかワインのおつまみにぴったりなんです

　　種類が多くて　迷ってしまいますが　カシュー×フランボワーズはお気に入りです